1310シリーズの刃物鋼は、鋼同士を組み合わせて作られた新しい素材です。VG10とVG2の高級ステンレス刃物鋼を70層積層し鍛えることで、金属組織が微細になり、単一の鋼を用いるよりも、粘り強く折れにくい特性を持ちます。

また、絶妙に鍛造されることにより、他に類を見ない、最高の切れ味が実現されました。刀身に全体に浮かび上がる模様は、職人の手によって鍛え、仕上げられることにより、これまでにない斬新で細かく、美しい波紋紋様が刀身全面に渡り刻まれるようになりました。

最高の切れ味を生み出すブレード素材「グラッドメタル」。グラッドメタルとは、異なる金属を重ね、鍛えることで単一金属の利点を活かしながらそれぞれの欠点を補うという性質を持ちます。単一素材よりも研ぎやすく、切れ味の再現性が高い為、トマトなどの柔らかな食材も潰さず、スッと薄く切ることが可能です。

PETTYという名の通り、使いやすい小型の庖丁です。果物の皮むきや小細工、飾り切りなど小回りがきく便利な庖丁です。

刃渡り105mm
全長210mm
重量56g
桐箱入り

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2016年08月09日
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<収録曲>

01.naked mind
02.夏帯 正絹 京都 FIVE tezome 謹製 京都 紗斜段 シケあそび 九寸 名古屋帯 緑 正絹 日本製 夏/単衣の【(単衣/夏)・小紋・御召・紬】お着物に◎【帯専門店おびや】お仕立て付!送料・代引き無料![商品番号:14894]
07.ホタル
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